Onde-onde
Bahan-bahan
Bahan Pasta Kacang Hijau:
- 250 gr kacang hijau tanpa kulit
- ½ sdt garam
- 100 g gula pasir
- ¼ sdt vanilli bubuk
- Bahan Kulit Onde-onde:
- 500 gr tepung beras ketan
- 75 gr tepung beras
- 250 gr gula pasir
- 10 mL air hangat
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanilla bubuk
Bahan Tambahan:
- 200 gr biji wijen
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat
Membuat Pasta Kacang Hijau:
- Rendam kacang hijau selama 4 jam. Lalu cuci sampai bersih.
- Kukus kacang hijau hingga empuk.
- Tumbuk selagi masih panas hingga lembut. Campurkan gula, garam dan vanilli dan aduk hingga
- Buat bulat-bulatan yang disesuaikan dengan ukuran onde-onde yang akan dibuat
Membuat Kulit Onde-onde:
- Campur tepung beras, tepung beras ketan, garam, serta vanili bubuk lalu aduk rata.
- Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan menjadi bisa dipulung.
- Ambil adonan tepung sebanyak 2 sendok makan, lalu pipihkan pada tangan untuk membuat cekungan.
- Isi cekungan dengan adonan isi kacang hijau, tutup adonan dan bentuk bulat kembali menjadi seperti bola-bola.
Menggoreng Onde-onde:
- Ambil bola-bola onde-onde, celupkan dalam air dingin
- Gulingkan bola-bola onde-onde yang telah basah di atas wijen hingga biji wijen menempel di seluruh permukaan bola-bola onde-onde
- Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang
- Masukan bola-bola onde-onde yang telah dihiasi wijen, goreng hingga mengapung dan berwarna kekuningan
- Angkat dan tiriskan. Hidangkan dalam keadaan hangat
semoga berhasil ya teman janggan sampe gosong :D...
0 komentar:
Posting Komentar